IMG_1035_edited.jpg

Grönkål

Grönkål är nog den grönsak som vi uppskattar allra mest i vår köksträdgård. Innan jag blev vegetarian hade jag nog i princip aldrig ätit det, kanske stuvad någon gång vid jul. Nu har jag insett grönkålens stora potential! Den är god, supernyttig och användbar. 

I grönkål finns det mycket järn som är viktigt att få i sig. Dessutom är grönkål rik på C-vitamin som vi mår lite extra bra av och som också hjälper kroppen att ta upp järnet - en riktig supergrönsak. Grönkål är lätt att odla själv och kan stå kvar ute i trädgårdslandet hela vintern eftersom den bara blir bättre av lite frost. 

Vi använder bl a grönkål i pastasåser, gratänger, till burgare, som chips och i sallader. Vi brukar nästan inte köpa någon sallat alls på hela året, för när vi inte har sallat i trädgårdslandet längre så använder vi grönkål.